普通的花生清水淘洗
、其毒性是发霉砒霜的 68 倍 ，二 、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，长期或反复接触极易诱发肝癌
，发霉哈喇味或霉味
，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，发霉
一、千万
- 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生吃炒花生 、发霉 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，
- 一粒发霉，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉并用清水反复漱口 。千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，长毛或变色 ，花生酱时一旦尝到发苦 、必须第一时间全部吐出
，若发现袋装花生中有多粒发霉 、且耐高温裂解温度高达 280℃
，且日常烹饪无法破坏
，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
，误食危害极大 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。干燥密封冷藏保存。
太阳暴晒 、
