红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑毒素依然保持完整活性

一、续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  二、掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 
  ，即使把表面黑斑深挖掉 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，

• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，立即整块扔掉 。

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 
，发硬发苦
，吃起来往往带有苦味或硬心 。或切开后内部有黑褐色斑块、耐高温且无法通过削皮消除。