生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 说明已被细菌和霉菌感染变质
发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，说明已被细菌和霉菌感染变质。发芽只要发现生姜发软腐烂 ，和腐 生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠），发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区甚至长出白毛或绿霉
，发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐散发正常姜辣香气。生姜什区生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
呈淡黄色
、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，内部肉质依然紧实、一 、必须整块扔掉 。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，没有任何毒性，发黑
、
二 、
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